Zwei Traditionen, ein kulinarischer Ansatz
In unserem Restaurant in Fellbach bei Stuttgart haben wir eine einzigartige kulinarische Richtung entwickelt. Wir verbinden die bodenständige schwäbische Küche mit der leichten mediterranen Kochkunst und schaffen dadurch Geschmackserlebnisse, die sowohl vertraut als auch überraschend sind.
Die schwäbische Esskultur mit ihrer Tiefe und Herzhaftigkeit und die mediterrane mit ihrer sonnenverwöhnten Leichtigkeit ergänzen sich in unserer Küche perfekt. Unser Konzept bewahrt die Authentizität beider Traditionen und schafft gleichzeitig neue, spannende Geschmackskombinationen.
Regional verwurzelt, mediterran inspiriert
Als Restaurant in der Nähe von Stuttgart schätzen wir die reiche kulinarische Tradition Schwabens. Gleichzeitig bereichern wir unsere Speisekarte mit den vielseitigen Einflüssen aus Italien, Spanien, Griechenland und anderen Mittelmeerländern. Diese Balance spiegelt sich in unserem gesamten Angebot wider:
- Saisonale Zutaten aus der Region treffen auf mediterrane Aromen
- Traditionelle Rezepturen werden behutsam weiterentwickelt
- Handwerkliche Techniken beider Küchentraditionen kommen zum Einsatz
- Die Zubereitung vereint schwäbische Präzision mit südlicher Leichtigkeit
Kulinarische Highlights unserer Speisekarte
Unsere Gerichte erzählen die Geschichte dieser besonderen Verbindung. Die mit Avocado und mediterranen Kräutern verfeinerten Maultaschen zeigen exemplarisch, wie wir klassische schwäbische Gerichte neu interpretieren. Der Flammkuchen „Greece“ mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Schafskäse verbindet regionale und mediterrane Einflüsse.
Besonders zu empfehlen ist „PASTA STRISCE DI MANZO“ – gegrillte Rinderstreifen mit Rucola in einer Tomaten-Weißweinsauce, verfeinert mit Parmesan. Bei den Hauptgerichten stehen schwäbische Klassiker wie Zwiebelrostbraten neben mediterranen Kreationen wie Garnelenspießen in Knoblauchmarinade.
Von den Weinbergen Fellbachs bis zur Mittelmeerküste
Unsere Weinkarte bildet eine Brücke zwischen der heimischen Weinkultur und mediterranen Rebsorten. Die Region Stuttgart ist bekannt für exzellente Weine – Trollinger, Lemberger und Riesling stammen aus den umliegenden Weinbergen. Ergänzend bieten wir ausgewählte Weine aus dem Mittelmeerraum, die harmonisch unsere Speisen begleiten.
Die gemeinsamen Prinzipien beider Küchen
Trotz ihrer unterschiedlichen Herkunft teilen die schwäbische und mediterrane Küche fundamentale Werte:
- Qualität der Zutaten steht an erster Stelle – frisch, saisonal und hochwertig
- Handwerkliche Perfektion in der Zubereitung – von Spätzle bis zur Dorade
- Gemeinschaft beim Essen – beide Kulturen zelebrieren das gemeinsame Mahl
- Respektvoller Umgang mit Ressourcen – nachhaltig und ohne Verschwendung
Erlebe beide Welten in Fellbach
In unserem Restaurant kannst du die Verbindung zweier großartiger kulinarischer Traditionen erleben. Ob schwäbische Klassiker, mediterrane Spezialitäten oder kreative Neuinterpretationen – jede Kreation steht für Qualität und Leidenschaft.
Von Maultaschen in mediterraner Interpretation bis zu Pasta mit schwäbischen Einflüssen – bei uns entdeckst du Geschmacksrichtungen, die überraschen und begeistern.
Reservierungen sind empfehlenswert. Besuche unsere Website oder kontaktiere uns direkt.
